![[公式] リビスコ｜L'ibisco｜オンラインストア・銀座店・軽井沢店](https://libisco.com/shop/wp-content/uploads/2018/09/logo_libisco-01.png){kind=logo}
リビスコのジェラートは、毎朝、
新鮮な牛乳と生の果物から手作りします。
ジェラートの美味しさは、
自然の美味しさを新鮮なまままるごと味わうこと。
そのために、素材ひとつひとつを吟味して
季節のフルーツや野菜、産地にこだわっています。
「新鮮なジェラートを、
新鮮なままお召し上がりいただきたい」
というリビスコの思いを胸に、
スタッフ一同こころを込めて
ご提供させていただいてます。
○ リビスコのジェラートは、
糖分は最小限におさえています。
○ たまごは一切使用していません。
牛乳の美味しさにこだわり、手間を惜しまず中温殺菌製法を続ける「オブセ牛乳」を使用。 毎日届く新鮮な牛乳から作られたジェラートです。
アールグレイとダージリンをミルクとブレンドしました。すっきりとしたロイヤルな味わいです。
苦味がなくやさしく懐かしい味わいのキャラメルソースを使用しました。ハニーローストのピーナツをアクセントにトッピング。
地中海のキプロス島で取れたバラの花びら入りのコンフィチュールを使用。ふんわりと上品な香りです。
京都宇治「利招園」の抹茶を使用しています。香り高く濃いめに仕上げました。
カカオ55% のチョコを使ったリビスコ自家製生チョコを、相性の良いオブセ牛乳ジェラートと合わせてみました。
酸味とコクのある２種類のクリームチーズを厳選し、牛乳とのバランスを考えて生まれた、やさしい味わいのジェラートです。
軽井沢のお隣り御代田町でつくられた白い皮のかぼちゃを、皮ごと使用しています。ほっくりとした自然な甘みが人気です。
糖度が一番高い印のシュガースポットがでるまで完熟させたバナナを使用しています。生を超えたバナナの美味しさが人気です。
ヨーグルトのほのかな酸味を生かした、爽やかなジェラートです。甘みを抑えた、さっぱりとした味わいです。
香り高いほうじ茶は、すっきりとした後味で人気です。
ほっこりとした、やさしい甘さです。
牛乳とあずきと塩の絶妙なバランスのジェラートです。
甘すぎない、上品な味わいです。
店内でローストしたアーモンドを砕いて入れ、香ばしさをより引き立てました。
ラム酒に漬け込んだレーズンを牛乳に一晩つけて、ほんのりとラム酒の風味をつけました。
※お酒を使用しています。
※店内のメニューは時期や日によって異なります。詳しくはお店までお問い合わせください。
3月〜5月頃
熊本県産のデコポンを使用しました。みずみずしく、爽やかな甘みです。
フロリダ産グレープフルーツを使用。つぶつぶ感を残すため、すべて手作業で皮むきしています。
6月〜8月頃
長野県の川上村で採れる、夏に収穫できる、サマープリンセスという品種のいちごを使用。爽やかで、香り高い味わいです。
長野県の波多町産スイカを使用。水を一切加えずスイカ果汁100％。塩をかけてお召し上がりいただくと、また格別です。
長野県川中島の桃を使用。やさしく上品な甘さが人気です。
黄金色の果肉の食感はしっかりめですが、ジューシーで、甘く香りが良いのが特徴です。余すことなく、まるごとジェラートにしました。
長野県産の高品質ブルーベリーを惜しみなくまるごと使用した、濃厚な味わいのジェラートです。
9月〜11月頃
長野産の巨峰を使用。一粒一粒丁寧に割って種を取りのぞきおいしいジュースを残してジェラートにしています。
しっかりとした巨峰の濃い味わいがお口に広がります。
酸味のあるシナノゴールドという品種のりんごを使っています。隠し味にはちみつを入れた、すっきりとした味わいです。
12月〜2月頃
和歌山県産の強い甘みが特徴の有田みかんを使用。みかんそのものを味わってください。
※牛乳は使っていません。
※自然のものなので、季節によりメニューが変更となる場合がございます。
